グレープフルーツを冷凍したことありますか？

ほとんどの人は生でそのまま食べてしまうのではないでしょうか。

実は冷凍すると嬉しい効果が期待できるんです！

アイスクリームの代わりに

グレープフルーツ 冷凍 栄養素

市販のアイスクリームはとても美味しいですが、多くの砂糖が使われており、糖分を取り過ぎてしまう心配があります。

そんな方におすすめなのが、冷凍フルーツ。

冷凍することで起こる嬉しい効果

果物のビタミン・ミネラル・ポリフェノールなどの栄養素は、細胞の中に含まれています。

しかし、細胞壁という固い膜に包まれているため、噛んだくらいでは吸収できない事もあるそうです。

果物は、ジュースにすることで細胞壁が壊れ、栄養素を取り込みやすくなります。

そしてジュースにするのと同じくらい効果が期待できるのが、冷凍することなんです。

冷凍によっても細胞壁が壊れて、栄養の吸収を助けてくれるんですね。

また、冷凍することで果物に含まれる酵素の働きが止まるため、栄養価を保つことができるそうなんです。

グレープフルーツの種類

グレープフルーツには主に「ホワイト」と「ルビー」の2種類あります。

ホワイトとは、スーパーなどでよく見かける皮が黄色い品種のことで、独特の酸味と苦みがあり、果汁が多いのが特徴です。

ルビーとは、別名「ピンクグレープフルーツ」と呼ばれています。

皮は赤みがかっており、果肉がピンク色をしている品種で、ホワイトと比べると酸味や苦味が弱く、独特の甘みがあります。

ルビーもホワイトも栄養素にはほとんど変わりはありませんが、ルビーには活性酸素を抑制する働きがあるといわれているリコピンが含まれているため、美肌を保ちたい女性に最適です。

どちらも冷凍できますが、さっぱりしたい場合は「ホワイト」、甘みを感じたい場合は「ルビー」と使いわけると良いですね。

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グレープフルーツの冷凍保存方法

  • グレープフルーツの薄皮を剥いてください
  • タッパーなどにいれます
  • 冷凍庫で保存

冷凍庫で保存すれば1～2ヶ月は食べられます。

解凍すると本来の触感が損なわれてしまいますので、解凍せずに、シャーベットやスムージーとして食べて下さいね！

まとめ

グレープフルーツを冷凍するとこんな嬉しい効果が期待できるなんて試さない手はないですよね。

アイスクリーム代わりにぜひ食べてみて下さい！

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