店で見るイチジクの他に何があるのですか?

夏課専用の品種

ビオレドーフィン  甘味が強く、酸味が少ない。

ザ・キング     ドライフルーツに向く品種

夏、秋兼用の品種

アーチペル       最高の糖度を持つ品種

ロイヤルビンヤード    砂糖のような甘味を持ちます。

ブリジャッソットグリース ジャムにするとおいしい品種

ブランズ・ウィック    ジャムやケーキに出来る味

コハク          丸ごと食べられる薄皮で甘いそうです。

コナドリア        黄緑色の皮でドライフルーツに向きます。

ドリーミィ・スウィート  チーズと一緒にサラダにも利用出来ます。

イチジク 種類 味

秋専用の品種

ネグネ・ラルゴ      バランスの良い甘さと香りが特徴の品種

ネグローネ        ねっとりとした食感が特徴だそうです。

セレスト         コンパクトに栽培出来る品種です。

ホワイトアドリアチック  耐寒性が強く作りやすいのが魅力の品種です。

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まとめ

イチジクには色んな種類がありますが、その味にはそんなに大差はありません。

どれも美味しく頂けます。ただイチジクには活用の差があります。

そのまま食べる他にもチーズと合うものから、ジャムやケーキ、サラダ、ドライフルーツの方が向いているものまでその利用価値は大きいです。特にキングやコナドリアなどの黄緑色のものはそのまま食べるよりもドライフルーツに利用される方が多いようですね。

 

 

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