スーパーに行くといろいろなジャムが並べられていますね。
いろいろな味のジャムを家庭で作ることが出来たらすごく楽しくなるのではないでしょうか。
桃のジャムの作り方
お湯がたっぷり入った鍋の中に入れて茹でます。
30秒ほどゆでたらお湯から出し、すぐに冷水に入れて冷やします。
すると、桃の皮がペロンとむけてすごく気持ちがいいですよ。
皮を剥いた後は、種を取って適当な大きさに刻み、桃の重さに対して40％の砂糖を加えます。
砂糖の甘さは好き好きに調節すると良いですね。
砂糖を加えたら、そのままの状態で2～3時間つけておきます。
時間が経つと、浸透圧の効果によって、果物から水分が出てきて、煮る時に煮やすくなりますよ。
弱火で好みの軟らかさになるまでゆっくりと煮詰めていきます。
煮詰めていく途中で、アクが出た時は、きれいに取り除きます。
煮詰めた桃は熱いうちに煮沸消毒した保存瓶に入れます。
これで桃ジャムの完成！
桃ジャムを使ったアレンジレシピ
桃ジャムはパンに塗って食べるとすごく美味しく食べることが出来ますが、ヨーグルトにかけたり、寒天を使って固めると桃ゼリーが完成します。
桃ジャムを使ってマフィンやパウンドケーキ、チーズケーキを作るのにもすごく美味しくできますよ。
桃ジャムはミルクとも相性がいいので、ミルクプリンを作ってその上にソースのようにかけると、二重のスイーツに大変身！
桃ジャムを使っていろいろなお菓子を作ることが出来るのも魅力的。
まとめ
桃ジャムは自宅でも簡単に手ごろに作ることが出来ます。
いただき物で、桃をたくさんもらった時には是非桃ジャムを作ってみてほしいです。
そして、桃ジャムを使っていろいろなスイーツを作ることが出来るのも楽しいですね。
桜桃のジャムや白桃のジャムを組み合わせるのも見た目にも楽しめそうですね。
お互いのジャムを食べ比べするのも楽しいかもしれませんね。
個人的には、桃ジャムを使ったチーズケーキやレアチーズケーキは最高に美味しいですよ。
作ってみたいスイーツがあれば、積極的に作ってみてはいかがでしょうか。
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