桃ジャムを手作りで作った時には、いつまで日持ちするのでしょうか。
日持ちする間に食べきってしまうようにします。
また、どのような保存方法が適しているのでしょうか。
手作りジャムについて
最近では、いろいろなジャムが出始めており、桃のジャムも人気のあるジャムとしてスーパーやコンビニなどでも売られています。
本来、ジャムは収穫時期に食べきることのできない果実を保存するために作られたと言われています。
一度に食べきれない位果物をいただいた場合には、手作りジャムを作るのもおススメですよ。
桃ジャムの保存方法と日持ちについて
手作りジャムを作る場合には、防腐剤や添加物を入れないため、糖度の高さが保存のカギを握ります。
保存を考える場合には、糖度が高い方が長く日持ちすると言われています。
冷蔵保存で1週間ほど日持ちすると言われていますが、開け閉めを繰り返していると、それだけ温度が変わり、日持ちする期間が短くなります。
日持ちしている間にも、少しずつ味が落ちてきているので、出来るだけ早く食べるようにするといいですね。
ジャムを入れる前に瓶と蓋の煮沸消毒をし、出来れば瓶詰時にスプーンも同時に消毒しておくことが重要です。
小分けにして密封される袋に入れて冷凍すると1ヶ月は日持ちすると言われています。
冷凍したジャムを使う時には、自然解凍して使うことが出来ます。
ジャムを使ってできるレシピ
沢山ジャムがあって一度中々使えないときには、ジャムを使って作るレシピがおススメです。
トーストに付けて食べるのもいいですが、その他にも、ケーキ屋マフィンなどを作る時にもおススメです。
ゼラチンと合わせてゼリーを作るのにもおススメですよ。
まとめ
桃ジャムは清潔な瓶に詰めて保存すると日持ちが長くなりますが、開け閉めを繰り返しているうちに味が少しずつ落ちていき、日持ちの期間も短くなってしまいます。
出来るだけ早めに食べきるようにするのがいいですね。
手作りジャムをおすそ分けするのも喜ばれますよ！
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