メロンの食べごろを見分ける方法の一つに香りで見分ける方法があります。
食べごろになるにつれてメロンの香りが広がるのですが、あまり置きすぎると、熟成しすぎることがあるので、気を付けなければいけません。
メロンの熟成は速いスピードで行われると言われていますが、冷蔵保存をすると、熟成を遅らせることが出来るのは本当なのでしょうか？
メロンの食べごろとその見分け方
メロンの食べごろは、熟成してからが一番おいしいと言われています。
収穫後1週間たったメロンが最も理想的だと言われています。
収穫した直後のメロンは、緑白色をしているのですが、時期が経つにつれて黄色っぽくなってくると言われています。
これが熟してきた証拠として言われています。
このタイミングで食べるのが最も望ましいようです。
その他にも、ヘタが枯れて垂れていることや、底の部分が少し柔らかく、弾力があること、甘い香りが強くなっていることも、美味しいメロンの食べごろを見分ける基準として言われています。
冷蔵保存で熟成を遅らせる？
常温保存をすることで、熟成のスピードが速くなると言われていますが、冷蔵保存をすることで、熟成して2～3日は美味しく食べることが出来ると言われています。
常温でおいておくよりも、熟成するまでのスピードがゆっくりになるようです。
メロンは常温よりも、冷やして食べる方が美味しく食べることが出来るので、熟成してから冷蔵庫に入れると良いですね。
まとめ
メロンの食べごろを見分ける方法は、香りが広がったことによって美味しく食べることが出来るといった方法もありますが、その他にも、底が柔らかくなってきたときも食べごろだと言われています。
冷蔵庫で保存するよりも、常温で保存しておく方が熟成のスピードが速いです。
そのことから、冷蔵保存で熟成を遅らせることが出来るとも言われています。
美味しくメロンを食べるために、熟成してから冷蔵保存をすることがおススメだとされています。
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