ブルーベリーの保存は冷蔵庫？常温でもいい？賞味期限と日持ちはどれくらいなのか

ブルーベリーはジャムやジュースなどに加工することが可能ですが、加工するにも大量に保存をする必要があります。

そんなときのブルーベリーの保存方法などについて考えてみたいと思います。

■常温での保存方法

常温で保存する際にはブルーベリーの種類や熟し方、温度や湿度によって違うようですが、ブルーベリーは乾燥に弱く常温保存には向いていなく、基本的には冷蔵庫で保存するのがよいようです。

常温化で置く場合にはラップやビニール袋に入れるなどして乾燥から守りクーラーバッグに入れて保冷剤を入れできるだけ涼しい状態で保存するといいそうです。

ブルーベリーは追熟しないため常温化においておく必要はないでしょう。

■常温での賞味期限(日持ち)

保存館は２～３日程度と短く、ブルーベリーの状態や保管場所によっては早く傷んでしまうこともあり一概には言えないようです。

■冷蔵での保存方法

ブルーベリーは乾燥に弱いため、冷蔵庫で保存するのが一般的です。

冷蔵保存する場合には、水洗いせずにそのままポリ袋やタッパー、ジップ付きの袋にいれて乾燥しにくい野菜室にいれるのがよいようです。

多いときには、小分けにして空気を抜いて保存しましょう。

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■冷蔵庫での賞味期限(日持ち)

ブルーベリーの状態にもよるようですが、１週間以内に使用するのが目安となります。

それ以上保存する場合には冷凍保存をするのがよいようです。

ブルーベリー狩りやご自宅で作ったブルーベリーが傷んでしまうのはもったいないですよね。

常温よりも冷蔵での保存が日持ちもしてよさそうですね。

冷蔵で１週間ほどなので、それ以上持たせる場合には冷凍保存もありなのかもしれませんね。

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