甘くて美味しいいちごですがいったいいちごにはどんな成分が入っているのか意外と知らない人が多いいと思います。
今回はいちごに含まれている気になる成分について考えていきたいと思います。
また、いちごは何色なのか、なぜあんな色をしているのかわかりますか？
いちごの色に関して、普段あんまり考えたこ事がない人が多いと思いますので、いちごの色に関しても含めて考えて考えていきましょう。
いちごの成分
普段食事するときや飲み物を飲むときなど、飲食しているもにどんな成分が含まれているか考えたことはありますか？
またどんなものが入っているか知ってましたか？
今回はいちごの成分について考えていきましょう。
いちごに入っている成分はビタミンC、エラグ酸やアントシアニンがたっぷり含まれているポリフェノール、カルシウム、カリウム、葉酸、植物繊維の一種であるペクチン、いちごの酸味成分となるメチルサチリルサンなどが多く含まれていると言われてます。
アントシアニンは目の機能を向上させる働きがあると言われています。
視力や目の疲れなど網膜の再合成を助けたり、加齢により増えると言われている黄斑変性症の予防などに役立つと言われているそうです。
いちごの色はなに？
いちごは赤い色をしていますが、これは先ほども紹介しました、ポリフェノールの一種であるアントシアニンというものが色素になるそうです。
アントシアニンは植物に含まれていることが多いそうでお花の赤い色もこれによるもので、リンゴの赤色もこのアントシアニンによる色素だそうです。
普段何も考えずに色を認識していましたが、他の物にもアントシアニンが含まれているかもしれませんね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
いちごには豊富な成分が含まれているみたいですね。
豊富な成分のおかげで、あんなに美味しいいちごを食べることで体にいい様々な効果が期待できそうだ、ということはとてもうれしいことですよね。
その中でもいちごの成分でアントシアニンというのがいちごの成分で最も大切な成分だということがわかりました。
今度いちごを食べる時は気にして食べてみてくださいね。
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