甘い香りがして、その果肉も負けず劣らず甘さにあふれる桃ですが、その甘さのヒミツはどこにあるのでしょうか？
今回はそんな桃の香りと甘みに注目して調べてきました。
甘み
桃は甘くてみずみずしくて人気な果物ですが、その甘みのヒミツはどこにあるのでしょうか？
桃の甘みを生み出しているのは『果糖』という成分で、これはなんと砂糖の1.5倍の甘さを誇る成分です！
この果糖に特徴的なのが、代謝を必要とせず、直接エネルギーになるという点です。
これにより疲労回復効果が期待できます。
桃が病気の人へのお見舞いに用いられるのも納得と言えますね。
また、甘い桃の見分け方のポイントとして、白さが特徴の白桃を除いてですが、皮が濃い赤色をしているほど甘い桃です。
買ったときにまだ熟成が進んでなくても、新聞紙などでくるんでおいておけば熟成が進みますよ♪
さらに、桃の中でも甘い部分と甘くない部分があって、枝に近い部分からお尻に近づくにつれ甘くなっていきます。
なのでずっと甘さを楽しみたいときは枝の部分から食べると良いでしょう。
香り
桃のもう一つの魅力はその芳しい香りですよね！
桃のその香りにも実はすごい秘密が隠されているんです！
桃は実はバラ科に属する植物で、そのためバラ科特有の良い香りがするというわけです。
その香りの成分は『ピーチアルデヒド』と呼ばれ、精神をリラックスさせる効果や、幸せな気分にしてくれて若返えらせてくれる効果が期待できるそうです。
女性は強迫観念を感じやすいと言われているそうで、そのためにこのピーチアルデヒドはそういった点で女性に良いと言えるそうです。
加えて、香りとはすこし離れますが桃の果肉は皮膚に潤いを与え、肌を若返らせる効果が期待できるそうです！
まとめ
今回は桃の甘い香りとその果肉の甘さの理由、そしてその効果について解説していきました。
桃は実はバラの一種だったというのが非常に意外でした！
何気なく食べている桃ですが密かにリラックス効果や疲労回復といった優秀な効果が見込めるとは！
これからは意識的に食べるようにします(笑)
女性の皆さんは是非積極的に食べるようにしたいですね！
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