桃は、その葉から皮、実、種にいたるまで、とても栄養のあるくだものです。
葉は、昔から｢桃仁(ﾄｳﾆﾝ)、白桃花(ﾊｸﾄｳｶ)｣と呼ばれ、漢方薬として重宝がられたそうです。
全く捨てるところかない桃ですが、桃が薬膳として、どの様な効能があるのでしょうか調べます。
薬膳について
①薬膳の意味
・発症は中国、｢中華料理｣
・薬膳とは、3000年間の｢東洋医学｣から、｢一人一人のからだ(体質)に合った大変栄養のある食物と生薬で作った料理｣
※素早く個人の体を正常な働きに戻せる料理
・薬膳には、｢四気｣と｢五味｣がある
※四気：寒性、熱性、温性、涼性
五味：酸味、苦味、甘味、辛味、塩味
・薬膳には｢和漢膳｣という日本人の体に合った｢日本式健康長寿｣の料理がある
②和漢膳(薬膳)
・個人個人の体質に合った材料を使う
・カロリーの計算は基準ではない
・四季折々、旬の材料を使う
・・など
桃の薬膳
・桃の四気：熱性、温性に属する(くだものでは珍しい)
・桃の五味：甘味と酸味を有する
・効能
(1) 気(エネルギー)と血(血液)を助け、疲れと夏バテからの回復
(2)腸に水分を行き渡らせ、乾くことによって起こる便秘の緩和
(3)血流を良くして、肌をきれい(きめ細やか)にする
(4)水分を行き渡らせることにより尿量を増やし、巡りを良くする
(5)体全身に水分を行き渡らせて、乾燥からかゆみや荒れを防ぐ
(6)水分を行き渡らせて、乾燥から喉を守る
(7)ほてりを静める
(8)寝汗による体力の消耗を防ぐ
・・・など、上記の様に考えられている様です。
まとめ
薬膳とは、私達がよく知っている｢薬｣中心の治療ではなく、自然界に目にすることができる食材を組み合わせて、体の内面から治して(整えて)いこうという考え方の様でした。
その考え方の中での桃は、｢体を温める｣という効能がある様でした。
桃に、｢体を温める｣という効能があることは、くだものでは大変珍しいそうです。
桃を食べることで体が温まれば、①活発に動ける様になる、②血流が良くなる、③体の巡りのリズムが整って、臓器が正常な働きになると、私達の生きていく上での｢健康｣を維持することにつながる訳です。
夏に美味しい桃に、これだけの大きな効能があることは、今回良く分かりましたし、特に女性には嬉しい効能の様でした。
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