さくらんぼは日持ちが悪くて劣化しやすい果物です。
さくらんぼはデリケートな果物なので温度変化と湿度変化に弱いため、お中元やお土産にたくさん戴いた時など一度に食べ切れず保存する場合は細やかな注意が必要となります。
そこで、さくらんぼの冷蔵庫での保存方法と冷凍庫での保存方法についてまとめてみたいと思います。
さくらんぼの常温での保存方法
さくらんぼは温度と湿度に弱いために、保存する時にはプラッチック容器からさくらんぼを出して乾燥させないように、新聞紙やクッキングペーパーなどに包んで常温で届いたり戴いた場合には冷暗所で保存し、クール便で届いた場合には直ぐに冷蔵庫に入れてほぞんします。
それは温度変化を出さないようにするためで、出来るだけ早目に食べるようにしましょう。
お店で購入した場合も冷暗所で保存して温度変化しないようにしましょう。
さくらんぼは結露と乾燥にも弱いので、2日〜3日保存したい場合には結露しないようにプラッチック容器から出して、乾燥させないよう新聞紙などの吸湿性のあるもので包み直接冷気を当てないで冷蔵保存するのがいいでしょう。
さくらんぼが手元に届いたり購入した当日に食べるのであれば、出来るだけ冷蔵庫は使用せず冷房の効いた涼しい部屋に置くようにしましょう。
冷暗所に置いても長期保存はしないようにしましょう。
冷暗所に置くのはさくらんぼを美味しく食べるための保存になります。
さくらんぼは収穫した時から時間と共に味が落ちていきます。
新鮮な内に食べるのが一番美味しく食べる方法です。
さくらんぼの冷蔵庫での保存方法
さくらんぼは温度と湿度変化を嫌いますので冷蔵庫での保存する場合は、ラップやプラスチック容器は結露しやすいのでプラスチック容器に入っている時には、さくらんぼをプラスチック容器から出して新聞紙など吸水性のあるもので包み保存します。
冷蔵庫保存でも、2日〜3日の内に食べるようにしましょう。
さくらんぼはデリケートな果物で温度変化にも弱いために、冷蔵保存で室内が5℃くらいから果肉が硬くなってきて更に2℃〜3℃くらいまで下がると、完全に果肉が硬くなって食感と美味しさが低下してしまいます。
さくらんぼの冷凍庫での保存方法
さくらんぼを冷凍庫で保存する場合には、洗ったさくらんぼの水分を切ってジップロックなどの密閉出来る袋に入れて冷凍すると、長期保存が出来ます。
食べる時には、自然解凍して半解凍のシャーベットで比較的美味しく食べることが出来ます。
冷凍したさくらんぼでジャムを作ったり、さくらんぼを製氷器に原液のカルピスを入れて凍らせるのも甘味を保ったまま冷凍する方法としていいみたいです。
まとめ
さくらんぼの保存方法についてまとめましたが、さくらんぼはなるべく早く新鮮な内に食べるのが一番美味しく食べられる方法なので、出来るだけ新鮮な内に食べるようにしましょう。
さくらんぼ狩りに行って自分で直接木から取ったものを食べるのは最高です。
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