キウイの皮を捨てる方は、多いのではないでしょうか。
実は、キウイの皮は食べられる事が出来るのです。
しかも、皮は食物繊維が豊富に含まれています。
しかし、皮を食べるにも、毛がついているので洗わないといけません。
みなさんは、洗い方はただ、さっと洗えばよいと思っていませんか？
これから、洗い方や皮について、ご紹介していきます。
皮ごと食べられるの？
前置きにも書きましたが、皮には食物繊維が豊富で、皮と実の間には「ポリフェノール」が多く含まれています。
果肉の３倍も、ポリフェノールが含まれていると言われていて、ポリフェノールは体の中でたくさん作られた活性酸素を、除去してくれる働きがあります。
体の錆の原因となる活性酸素を、減少させると言う事は、老化の促進を遅らせ、病気の予防にも役立つ効果が期待できます。
他にも免疫力を上げる「多糖体」も多く含まれていて、風邪予防にも繋がります。
皮の洗い方
皮の洗い方ですが、手でゴシゴシ洗うのも１つですが、食器を洗う用のスポンジで、ゴシゴシと洗い流すと、これだけでもかなりの毛を取り除くことが出来ます。
皮ごと食べるのであれば、舌に触れる部分を少なくすると、不快感が無く食べる事ができます。
それでも、気になる方はしっかり洗ってから、皮ごとミキサーにかけて食べるのも良いでしょう。
グリーンキウイよりも、ゴールドキウイの方が毛も少なく、甘みも強いのでそこまで気にせずに、食べる事ができます。
キウイにも、グリーンとゴールド、その中でもそれぞれ種類があり、含まれている栄養も違ってきます。
他のページでも、キウイの栄養について書いているので、良ければご覧ください。
皮ごとといっても、ヘタは取り除きましょうね。
まとめ
いかかでしたか？
キウイは、ニュージーランド産がオススメです。
もちろん、日本産も国産なので農薬等使用していなければ、安全で安心して食べられます。
安全性や環境配慮の意識が高い、ニュージーランドは、キウイ以外にもそういう意識が高いので、こちらも安心して食べる事ができます。
皮ごと食べられると、初めて知った方も多いのではないですか？
実際、私もキウイの事を調べている中で、知ったのでこれからは、栄養がたっぷり含まれた皮もたべようと思います。
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