桃は、スイカと並んで夏の定番です。

桃には、バランス良く体に良い栄養素が含まれている様です。

ですから、桃を食べない方はありません。

では、桃の1番美味しい食べ方は、どんな食べ方でしょう。

また、普段捨ててしまっている桃の皮には、栄養はないのでしょうか。

調べてみます。

桃の食べ方

桃 食べ方 皮 栄養

①桃の食べ頃を見極める

桃を優しく触ってみましょう。

触る時は、指先ではなく、指の腹を使うのが良いそうです。

押しすぎると桃を傷めます。

硬いか柔らかいかが分かれば良いので、押しすぎ注意です。

なんとなく桃の柔らかさが指に伝われば、食べ頃と判断できる様です。

②桃の冷やし方

桃は、夏が盛りです。冷蔵庫にさえ入っていれば良いというわけではなく、冷やす時間が長いと、桃は冷害を受けてしまうそうです。

(1)比較的、温度の低い場所で保存

夏では、なかなか見つからないかも知れません。

(2)食べる約2時間前に冷蔵庫で冷やす

実が締まって、皮が剥きやすくなる様です。

冷やしすぎは、甘味をぼかす(薄くなる)原因になる様です。

(3)食べる約15分前に氷水等で冷やす

桃の美味しさを十分味わいたいなら、この方法だそうです。

③桃の食べ方

桃は、産地や品種、また収穫時期によって多少の違いがある様です。

食べ頃の目安は、「完熟」がポイントだということです。

(1)生で食べる

桃の熟し具合を見極め、適温に冷やした桃を剥いて食べるのが1番多い食べ方ではないかと思います。

産毛を丁寧に取れば、丸かじりもできるでしょう。

(2)サラダにして食べる

生の桃に、モッツァレラチーズとポン酢で和えて、テーブルの1品にするそうです。

(3)アイスなどを乗せて、デザートにして食べる

生の桃、またはコンポートにした桃を皿などに盛り付けて、アイスなどを乗せると立派なデザートになるそうです。

火を通すことで、桃アレルギーの人も気にせず食べられるということです。

(4)ジャムやコンポートにして食べる

桃に火を通して食べるとアレルギーもでずに、美味しく食べられるそうです。

・・・など

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桃の皮について

桃の皮は、たいていの場合、剥いたらゴミになってしまう部分ですが、以外にも、多くの栄養成分が含まれている様です。

①桃の皮の栄養分

・ビタミンE:老化防止につながる様です。

・ナイアシン:体を元気に動かす力の助けとなる様です。

・カテキン:肌を若く保つ効果がある様です。

・・・など

②桃の皮の農薬の不安

国内で栽培されている桃では、農薬基準が比較的厳しいので、その心配はなく、安全といわれている様です。

皮を剥けば、全く安全ということです。

まとめ

桃を1番美味しく食べたい時間に合わせて、逆算して、冷やす時間をつかんでおくのがポイントだということです。

桃の食べ方には、生で食べる方法と、火を通して食べる方法がある様でしたが、桃のアレルギーがある人にとっては、火を通す方法が向いている様でした。

また、皮にも栄養があるということなので、なるべく皮に近いところを向いた方が良く、そのためには、「湯剥き」が適しているのでは、と考えます。

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