ぶどうの生産量が日本一高いのは、山梨県だそうです。
その理由としては、盆地特有である寒暖差や日照時間が長く、水はけが良い土壌等である事から、ぶどうの生産に適しているために、山梨県のぶどうは、生産量が日本一との事であるそうです。
ぶどうを使った料理
パン、サラダ、デザート、ジャム等その他いろいろ、あると思います。
その中でも白身魚の甘酢あんかけを、作る際に砂糖を使う代わりに、ぶどうを使って甘酢を作っても、美味しいと思います。
砂糖を使わない事で、ダイエットにもよろしいかと思います。
野菜のサラダには、ぶどうの皮を取って、そのままサラダに盛りつければ、良いと思います。
ぶどうの渋みの成分について
ぶどうの渋みの成分は、タンニンだそうです。
ぶどうのタンニンは、皮と種に含まれております。
ぶどうを食べる際に、皮を食べると渋みを感じ、種をかむと渋みを感じると思いますよ。
ぶどうの皮の取り方について
大量のぶどうの皮を取るときに便利な、おすすめの方法をご紹介いたします。
それは、お湯を使う方法です。
それと氷水も、あらかじめ用意しておきます。
まずは、ぶどうを丁寧にひとつずつ外して、ぶどうの上下どちらかに切り込みを入れて切り終えた、ぶどうを３０秒ほど、お湯の中につけます。
お湯につける際は、全てのぶどうが、お湯につかる様に、お願いいたします。
ぶどうを３０秒ほど、お湯に入れましたら、あらかじめ用意しておいた氷水の中へ、ぶどうを入れます。
ぶどうがある程度冷えましたら、ぶどうの皮を取ってください。
この様にお湯を使った方法ですと、ぶどうの皮を簡単に取る事が出来ると思いますよ。
まとめ
ぶどうは、皮を取って食べるために手間がかかり、あまり食べなかった方もおられると思いますので、今回ご紹介させていただきました。
お湯と氷水を使った、ぶどうの皮の取り方をお試しください。
そしてもっと手軽にぶどうを食べましょう。
ぶどうを使った料理は、サラダが一番簡単だと思います。
基本的な野菜サラダですと、ぶどうの皮を取って一緒に盛りつければ、良いと思いますよ。
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